柏原(大阪)にある、小さな「焼菓子店」
クリスマスだけじゃない、看板商品のシュトーレンを1年中楽しんでもらいたい！
店舗を持たない、パティシエ店主がつくるスパイス専門の焼菓子店
季節の食材を使って一年中楽しんでもらいたくて
シュトーレンは、四～五種類ご用意していくつもりです。
その他にも塩味を効かせたおつまみクッキーやフィナンシェ、カヌレなどの焼き菓子も増やしていく予定です。
全ての焼き菓子にスパイスを使った、焼き菓子の商品たち
店舗開業に向けて準備しており、今はシェアキッチンを利用して、
マルシェ・オンラインで焼き菓子販売を行っております。
ギフト商品にも力を入れていく予定です

仕事や育児で疲れた時、子供や旦那さんと一緒に家族団欒のひと時、頑張っているご褒美の時間に！
子供たちが、自立してご夫婦お二人で何気ない会話を楽しむ時間に！！

晩酌のお供に、癒しと明日への活力になる焼き菓子

年齢を重ねていくと、責任ある仕事を任されるプレシャー、上司・部下との人間関係のストレス。そんな、頑張っているあなたへ。

仕事終わりの晩酌のお供に当店の焼き菓子を是非、召し上がってみてください。

そんな、日常でいつでも食べたくなる、店主ひとりで営む小さな焼菓子店を目指しています。

当店のシュトーレンは、5種類のドライフルーツがたっぷりと生地の中に入っております。そのフルーツに合わせたお酒に漬け込んでおり、１ヶ月漬けたものを使用。
また、皮つきアーモンドを粗目に砕き生地に加えているのでナッツの香ばしさや食感も楽しんでもらえる工夫をしております。
また、焼きあがってから２週間寝かせたものを販売しております。その上で、時間が経つごとにフルーツの甘みやお酒の風味なども生地に馴染んでくるのでより一層美味しくなっていきます！

名前の通り、赤い素材をふんだんに使ったシュトーレンになります。
赤ワインをベースにドライフルーツは、ストロベリーを中心にベリー系の酸味のあるものを加えエおります。
隠し味にルビーチョコレートを加えており、酸味だけではなくチョコレート特有の濃厚さをプラスしています。
ベーシックなシュトーレンよりもしっとり感が強く、甘酸っぱさとスパイシさーが印象的なシュトーレンに仕上げております。

ピスタチオ好きには堪らない一品に仕上げました。しっかりとしたピスタチオの香りやナッツの味わいを感じてもらうために何度か試作を重ねて完成したものになります。
センターにはピスタチオのマジパンを巻き込み、ドライフルーツは、キルシュで漬けたレッドチェリーを加えております。ピスタチオのナッツ感とレッドチェリーの酸味が程よくマッチしております。
万人受けは目指さず、ピスタチオ好きの人のために作ったシュトーレンになります