シュトーレンとスパイスを使った焼き菓子のお店
柏原(大阪)にある「焼菓子店」
看板商品は、シュトーレンです。
季節の食材を使って１年中楽しんでもらいたく、
四～五種類用意しております。
その他にもクッキーやフィナンシェ、カヌレといった
焼き菓子も増やしていく予定です。
全商品にスパイスを使ったスパイス専門の焼菓子店になります。
店舗開業に向けて準備しており、今はシェアキッチンを利用して
マルシェ・オンラインで焼き菓子販売を行っております。

年齢を重ねていくにつれて、責任ある仕事を任されプレシャーや上司・部下との人間関係のストレス。仕事終わりの晩酌の少し贅沢な焼き菓子とともにその日の疲れを癒し、明日への活力にしてもらたい！！
また、大切な方への贈り物に。

当店のシュトーレンは、5種類のドライフルーツがたっぷりと生地の中に入っております。そのフルーツに合わせたお酒に漬け込んでおり、１ヶ月漬けたものを使用。
また、皮つきアーモンドを粗目に砕き生地に加えているのでナッツの香ばしさや食感も楽しんでもらえる工夫をしております。
また、焼きあがってから２週間寝かせたものを販売しております。その上で、時間が経つごとにフルーツの甘みやお酒の風味なども生地に馴染んでくるのでより一層美味しくなっていきます！

名前の通り、赤い素材をふんだんに使ったシュトーレンになります。
赤ワインをベースにドライフルーツは、ストロベリーを中心にベリー系の酸味のあるものを加えエおります。
隠し味にルビーチョコレートを加えており、酸味だけではなくチョコレート特有の濃厚さをプラスしています。
ベーシックなシュトーレンよりもしっとり感が強く、甘酸っぱさとスパイシさーが印象的なシュトーレンに仕上げております。

ピスタチオ好きには堪らない一品に仕上げました。しっかりとしたピスタチオの香りやナッツの味わいを感じてもらうために何度か試作を重ねて完成したものになります。
センターにはピスタチオのマジパンを巻き込み、ドライフルーツは、キルシュで漬けたレッドチェリーを加えております。ピスタチオのナッツ感とレッドチェリーの酸味が程よくマッチしております。
万人受けは目指さず、ピスタチオ好きの人のために作ったシュトーレンになります